Boerenlevenbier

Hooi Klopper – Witbier
Verfrissend & Fruitig
Dit verfrissende witbier kleurt graangeel in het glas met een prachtige, fijne schuimlaag. Aroma’s van citrus, perzik en lychee stuiven het glas uit, met een verleidelijke kruidige en bloemige hint ertussendoor. Deze komt mede door de toegevoegde vlierbloesem aan het recept, wat dit bier een verrassende twist geeft.
Bij het drinken van dit bier komen smaken van frisse sinaasappel en limoen naar boven, in combinatie met volle smaken van vers witbrood en tonen van stro. De licht bittere afdronk maakt dit bier heerlijk doordrinkbaar.
Dit bier komt nog mooier tot zijn recht in combinatie met een aspergesalade of traditioneel bereide asperges. De aardse tonen van de asperge vormen een passend contrast bij de frisse tonen van dit bier, wat het beste in beide smaken naar boven haalt.

Weidze Weelde – Weizen
Romig & Kruidig
De troebeling in dit bier in combinatie met de royale schuimkraag doet ons al vermoeden dat er een klassieke Weizen in het glas te vinden is. De herkenbare tonen van banaan en kruidnagel komen onmiskenbaar naar voren, met een zoetige geur van perziksnoepjes die vraagt om een eerste slok. Een romig mondgevoel wordt gevolgd door zoetige tonen van brioche en geel fruit, met een verfrissende kruidige twist er doorheen.
Een combinatie met jonge geitenkaas maakt dit bier helemaal af. Het romige mondgevoel van de geitenkaas benadrukt de romige kant van de Weizen, waarbij de zoetigheid van de Weizen ruimte laat voor de frisse smaken van de geitenkaas.  

Bijdehand Blondje – Blond
Zacht-Zoet & Rijk
In het glas vinden we een prachtig honingblond bier met een verfijnde, fijne schuimlaag. De aroma’s van honing en brioche vinden hun weg uit het glas, waarna kruidige geuren van korianderzaad hun doorbraak zoeken in de aroma’s. Een betere voorbereiding voor een slok kunnen we ons niet wensen, want ook in de smaak komen honing en overrijp fruit duidelijk naar voren, met in de afdronk een lichte bitter met tonen van laurier. Dit brengt het bier mooi in balans en vraagt om nog een slok om dit alles beter te verkennen.
Combineer je dit Bijdehand Blondje met hangop en citrus, dan worden de frisse tonen geaccentueerd. Je kan ook kiezen voor een belegen kaas, wat vooral de zoete smaken van het bier verder omhoog zal halen. Voor ieder moment een geschikt bier dus!

Weidepael – Pale Ale
Strak & Bloemig
De koper-blonde kleur van deze klassieke Pale Ale doet ons wat afleiden van de te verwachten aroma’s. Zodra we ons neus in het glas steken komen de geuren van gras, stro en viooltjes naar boven. Ook een hint van zwarte thee is terug te vinden, die een aantrekkelijke diepgang geeft en uitnodigt om te gaan drinken. In de smaak zijn de klassieke strakke tonen van een Pale Ale vindbaar: lichte bitters, iets vegetaal en duidelijk bloemige tonen.
De strakke tonen wordt in balans gebracht door de combinatie met gezouten macadamia noten, wat een licht romig en vettig mondgevoel met zich meebrengt. De iets zoetige smaak van de noten maakt dat de bitters getemperd worden, en de bloemige smaken duidelijker naar voren zullen komen.  

Tripel Tractor – Honing Tripel
Rijp & Vol
Een chique kleur die ons doet denken aan cognac lonkt ons al naar het glas, waar een prachtig bier voor ons klaarstaat. Een zoetige, rijke geur van karamel komt ons tegemoet, aangevuld met klassiek kruidige tonen die doen denken aan kruidnagel en een hint van hooi. In de smaak komen deze tonen duidelijk terug, met herkenbare smaken van honing en peer die de volmondigheid eer aangeven.
Combineer met Slob lentemelange, of een andere jonge kruidenkaas. De romige smaak in combinatie met groene kruiden gaat perfect samen met de kruidige tonen uit de tripel, en brengt de zoetige tonen in dit bier nog duidelijker naar voren.
 

Stoere Sik Herfstbock
Granig & Warmend
De kleur van het bier geeft ons direct herfst in het glas. De mahonie-bruine kleur, die doet denken aan kastanje, brengt ons gelijk in gedachten naar een bospad vol herfstbladeren op de grond. De aroma’s van hout die uit het glas opstijgen helpen daar zeker in mee, aangevuld met tonen van karamel, rozijn en tutti frutti. De smaak brengt ons tonen van granola en gebrande karamel, met een licht bittere afdronk uit de hop. Precies waar we op een regenachtige herfstdag zin in hebben!
Het bier komt nog mooier tot zijn recht in combinatie met oude kaas of een heerlijke runderstoofpot. De zoute smaak van de oude kaas zorgt dat de bitters minder hard naar voren komen, waardoor de karamel en rozijn smaak beter kan schitteren. Combineer je met een runderstoofpot, zullen de rijke tonen van granola en gebrande karamel meer benadrukt worden, voor een nog rijkere smaak ervaring.